В котлете может быть хлеб, сало для сочности, и часто в ресторанах добавляют лук, обжаренный на сливочном масле и измельченный потом через мясорубку.
Очень осторожно надо есть в кафе или столовых. Любую курицу могут замариновать так, что из нее получится торт наполеон по калориям)