Я сама готовлю,беру 1,5кг-2кг филе,нарезаю пластинками толщиной 5-6мм,соль нитритная по соотношению к весу курицы,соевый соус,чеснок сушеный,паприка копченая и тобаско копченый. Соуса где-то 80-100мл,приправ по чайной ложке. Вообще какие хотите те и добавляйте,я для себя этот список зафиксировала,можно ещё просто приправу для курицы,перчика черного.На ночь в холодильник,потом выкладываю в дегидратор(предварительно немного отбиваю,чтоб поровнее были кусочки) и 3ч-45гр,3ч-55гр и потом 70 градусов от 2 до 3 часов,смотрю по высушке. Делала весь процесс на 70-мне суховато В аэрогриле час на 70гр,и потом 3 часа на 60гр. КБЖУ на 100гр примерно 326/59/11/углей там меньше грамма от соуса и приправ. Но минус есть-мне теперь не нравятся любые джерки и мясные чипсы покупные,поэтому приходится готовить😀
А в духовке, наверное , градусов на 100-120 ставить?
Перейти в ветку обсуждения в Telegram