Смотрите, если вы варите 3 литра супа, то к примеру 1 порция 300 грамм, это 10 порций. Вот вы свои твердые ингридиенты и считайте как 10 порций, вода же бесплатная😊
Ну после уварки там уже будет не 3 литра, а 2,5 примерно.Т.е. взвешивать сначала твердые инградиенты, а потом уже бульон заливать? Который уже не вода? С овощами так можно, а если мясо то оно уварится на 30-40 %. Мне кажется, проще взвесить кастрюлю готового супа.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram