Кто какие использует клетчатку/отруби в выпечку? Чтоб вкус поприятнее и максимально меньше калорий?))
Я использую цельнозерновую муку, в овсяноблин всегда, когда мешаю, там прям видны крупинки молотой оболочки). Еще я ц/з муку добавляю в пирог яблочный, для своих домашних, но напополам с обычной высшей. Зависит от выпечки. Если не требуется пышноты в тесте, могу ц/з смешать еще и с кукурузной. Я экспериментирую, но у меня СД 2. Но дополнительно отруби как таковые не добавляла, они только рыхлят тесто, может не получится))
Перейти в ветку обсуждения в Telegram