Это не совсем традиционные кыстыбый, ненастоящие я бы сказала😁 В традиционных калорий много, в тесто идут яйца, молоко, сливочное масло, начинка тоже хорошо сдабривается маслом. Лепешки к ним отдельно обжариваются, потом в них добавляют начинку и ещё обжаривают. Я сделала так. Тесто - мука, соль и вода, (400/5/230) замесила мягкое, эластичное, в холодильник положила отдохнуть на 20 мин. Начинка - картошку сварила, размяла, лук зелёный нашинковала, слегка припустила в 30 гр сливочного масла, добавила его в картошку и туда же укроп и чуть чёрного перца, соль. Тесто поделила на шарики 30 гр, раскатала, чуть подсушила на сковороде без масла, у меня с антипригарным покрытием и толстым дном, потом положила начинку и под крышкой подпекла с обеих сторон 😊
Теста осталось половину, начинки меньше сделала, на это количество теста можно на семью два, три раза приготовить. Калорийность 100 гр готовых выходит 108-112))
Перейти в ветку обсуждения в Telegram