Смотря какой кляр.. если просто хорошо высушенную рыбу обвалять в муке , а там и 10-15 гр хватит и обжарить на хорошо разогретой сковороде на небольшом количестве масла то не думаю что какой-то прям будет вред .
Кстати хорошо не в муке а в кукурузном крахмале обвалять( немного) , он отлично держит влагу внутри хоть рыбы хоть мяса..
Перейти в ветку обсуждения в Telegram