Для интереса попробуйте взвесить кусочек сырой грудки, сварить и взвесить после варки. Обещаю, вы удивитесь. Минимум на 30% уварится. А говядина всегда уваривается на 40 %. Варится 1 кг и на выходе получается 600 грамм. Т.е. если считать варёную грудку то к калорийности нужно прибавить 30 %. Было 115 ккл стало 150 ккл.
Поэтому: 1) я не ем куриные/индюшачие бедра (слишком жирные и слишком уменьшаются), 2) ем только очень постную говядину (например яблочный край) и использую просто коэффициент уменьшения на 40%, 3) рассчитываю средний коэффициент ужарки (ничего не жарю, только запекаю в духовке без добавленного жира) и использую его при расчете калорийности (например, для грудки индейки 30%, курогрудь не ем / надоело), 4) про свинину я молчу - это нет и не хочу. Простые правила помогают более правильно рассчитывать калорийность. Вешу 49, 6 кг, рост 165.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram