Не доверяю каналу с 2мя подписчиками)) но чисто логически - имитация - желатин, в горячей воде растворяется, а настоящая - белок - в горячей воде сворачивается (варится просто, становится белой). Никогда икру не жарили?) любой рыбы?
Когда ястыки кипятком проливаешь, икра не растворяется точно
Ссылка на это сообщение в Telegram