Я ещё в кипяток пол чайной ложки соды сыплю, она гасится мгновенно с пеной, и сразу же после этого кипяток вливаю тонкой струйкой в тесто, параллельно мешая миксером. Ну и сковорода хорошая блинная нужна. у меня старая блинная тефалька. До нее и до этого рецепта с кипятком у меня не получались блины.
У меня не очень сковорода. Уже меня надо. Но на этом рецепте блины идеальны.
Ссылка на это сообщение в Telegram