Очень интересно, что автора не смущает, что овощи тоже углеводы. И правильнее было бы написать есть сырые овощи в которых больше клетчатки, поэтому углеводы всасываются медленнее. А фрукты и и чистые сара оставить на десерт. Добавлю от себя, что и ужинать быстрыми углеводами не стоит.
Я отправила лишь контекст из книги) все о чем вы написали написано в книге
Перейти в ветку обсуждения в Telegram