На эритрите делала, безе получается не такое воздушное и чуть более мягкое или уже пересушенное, ну и привкус эритрита (как холодок) остаётся, ну и слабит в большом количестве))) выдать за настоящее безе не получится, конечно
Тогда и не буду заморачиваться)
Ссылка на это сообщение в Telegram