А, поняла Вот, кстати.. я с бульонами не понимай. Можно сварить условно в 500 мл воды целую куру и получится наваристый бульон а-ля холодец.. А можно сварить пару бёдер в 4 литрах.. И это уже совсем другое кино.
Я чаще всего курицу варю либо совсем без кожи, либо с малым количеством кожи. Но, насчёт наваристости, можно взять в расчет например костный бульон, он ведь тоже жирненький и наваристый)
Ссылка на это сообщение в Telegram