Из сырых голеней вода выходит при готовке. Может лучше брать за основу калораж именно приготовленных блюд? То есть у меня в калькуляторе есть отварная голень с кожей/без кожи , например. Для интереса сравню вес сырой и именно отварной голени. Но что-то мне подсказывает, что отварная будет легче сырой
Вода приходит и уходит при разной обработке, как и объем, а жбу в продукте не меняется. Я так поняла.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram