Я уже однажды постила это в другую ветку, но запощу еще раз. Исследование участников шоу The Biggest Loser выявило стойкую метаболическую адаптацию: даже через 6 лет их метаболизм оставался сильно замедленным. Это значило, что их организмы сжигали меньше калорий, чем ожидалось, даже после возвращения к прежнему весу. Чтобы сохранить потерю веса, они должны были поддерживать низкий калораж (на 500 калорий меньше, чем для человека с аналогичным весом и без экстремальной диеты) или увеличивать активность до истощающего уровня. Эти адаптации сопровождались также снижением уровня лептина, который контролирует чувство сытости и обмен веществ, что усиливало чувство голода и приводило к набору веса. Такая адаптация сложна для поддержания в долгосрочной перспективе, и специалисты отмечают, что быстрая потеря веса, особенно с высоким дефицитом калорий, оставляет долговременный след на обмене веществ и увеличивает риск возвращения веса. Хотя это не означает невозможность долгосрочного поддержания веса, такие изменения требуют значительных и постоянных усилий для компенсации низкой скорости обмена веществ и работы с аппетитом .
Экстремально низкие калорийные диеты могут серьёзно изменить обмен веществ, и исследования показывают, что они имеют долгосрочные последствия для метаболизма и веса: 1. Замедление метаболизма. Когда человек сильно сокращает калорийность, организм реагирует снижением метаболической скорости (в состоянии покоя). Исследования показывают, что метаболизм может замедлиться на 15-30% от нормы. Это происходит потому, что тело пытается сохранить энергию, приспосабливаясь к дефициту калорий. При возврате к нормальному питанию обмен веществ может оставаться замедленным, что часто приводит к быстрому набору веса. 2. Увеличение уровня кортизола. Экстремально низкокалорийные диеты связаны с повышением уровня кортизола — гормона стресса. Кортизол может стимулировать накопление жира, особенно в области живота, и способствует разрушению мышечной ткани, что, в свою очередь, еще больше снижает метаболическую активность. 3. Гормональные изменения. Диеты с сильно низким потреблением калорий могут снизить уровень лептина, гормона, регулирующего аппетит и обмен веществ. Это приводит к увеличению чувства голода и замедлению метаболизма. Кроме того, снижается уровень гормонов щитовидной железы, которые напрямую влияют на метаболизм. 4. Снижение мышечной массы. На экстремально низкокалорийной диете организм может начать использовать мышцы как источник энергии, особенно если белка в рационе недостаточно. Поскольку мышечная ткань активно участвует в поддержании метаболической скорости, её потеря дополнительно снижает базальный метаболизм. 5. Эффект «йо-йо». После завершения строгой диеты часто наступает фаза переедания из-за повышенного голода и замедленного метаболизма, что приводит к быстрому набору веса, иногда даже большему, чем было изначально. Этот цикл потери и набора веса только усугубляет метаболические проблемы и повышает риск заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые. Исследования показывают, что более умеренные, долгосрочные изменения в питании и увеличение физической активности оказывают менее разрушительное влияние на обмен веществ и способствуют устойчивому снижению веса.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram