Рецепт из инета, на 1кг мяса 10гр нитритной соли +10гр обычной + специи по вкусу, какие вам нравятся(сухой чеснок, перец, паприка.... Все что угодно) Грудку чуть приморажеваю , чтоб удобно резать было, пересыпаю смесью соли и приправ , на сутки в холодильник . сушу 9-10 часов температура 70 .Они прям хрустят , мне очень заходят, а муж любит чтоб помягче , типо вяленого это примерно 7,5 -8 часов , храню после в холодильнике в контейнере 407/68/14/1 КБЖУ
Почему калорийность 407?в куриной грудке то, совсем немного, да и приправы столько не дадут
Перейти в ветку обсуждения в Telegram