Вы супер. Но крупы и паста, при варке дольше обычного превращаются в быстрый углевод, к сожалению ((
Честно говоря, звучит, как глупость. Медленные углеводы состоят из полисахаридов - это сложные молекулярные соединения, которые организм, чтобы усвоить, должен расщепить на более простые соединения. А быстрые углеводы состоят из моносахаридов, их расщеплять организму не нужно, он и так их усваивает. Как количество воды может влиять на молекулярный состав? Если реально может, хотелось бы увидеть исследования. Не обязательно именно дольше варить, можно залить крупу водой на несколько часов, а потом сварить даже быстрее обычного, но вес относительно сухого продукта будет все равно больше, чем при стандартной варке.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram