Считается, что именно справочник Скурихина является одним из самых точных по разбору химического состава продуктов и кбжу. Именно на этот справочник опираются при подсчёте кбжу. А формула подсчёта такая: 4*9*4= ккал. Расчёт на 100 грамм. Не все производители порой правильно указывают кбжу. К примеру те же желудки, где белка 40, жира 14, углеводов 0 (40*4)+(14*9)+0=286ккал Производитель указал 290 ккал. Он не указал углеводы.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram