Ну вот я и не поняла, как вы так проанализировали)
100-150 на пюре, 200 на биф, остальное на соус. Муки там от силы около чайной ложки, сливок тоже. Поэтому я вижу это так. Веса по ингредиентам нет, а технологи подключаться не решились😁, или не успели).
Перейти в ветку обсуждения в Telegram