Вот рецепт низкокалорийного кулича (один диетолог выложил, кто, писать не буду, чтобы не было рекламы). Хочу попробовать испечь. "Предлагаем вам попробовать приготовить низкокалорийную версию кулича. 105 Ккал/100 г - Белок (С1) 4 шт - Желток (С1) 1 шт - Псиллиум 1 ч.л. - Овсяные отруби 50 г - Кукурузный крахмал 15 г - Сухое обезжиренное молоко 60 г - Сахзам по вкусу - Лимонная кислота щепотка - Экстракт ванили (или ванилин) 0,5 ч.л - Ягоды годжи 10 г - Цедра ½ апельсина - Разрыхлитель 5 г - Творог обезжиренный мягкий 50 г - Казеин 1 ч.л. 1. Смолоть отруби и псиллиум в муку. 2. Белки с щепоткой лимонной кислоты взбить миксером до устойчивой плотной пены. Добавить желток и еще немного взбить. 3. Добавить отруби, псиллиум, крахмал, молоко, сахзам, ванилин, ягоды, цедру и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх, дать тесту постоять 10 минут. 4. Вылить тесто в форму. Запекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут (проверяйте шпажкой). 5. Для помадки смешать творог и казеин. Сделать шапочку на куличе."
Перейти в ветку обсуждения в Telegram