Углеводы же разные. Овощей может больше есть регулярно, да и крупы тоже. У меня была похожая ситуация, с утра готова была ложку сахара съесть, аж в глазах темнело. А сахар 4,5 и гликированный гемоглобин по верхней границе, но в норме.
гликемический индекс vs быстрые и медленные углеводы. для дотошных- ещё и инсулиновый индекс
Перейти в ветку обсуждения в Telegram