если соду добавить, разве не плавится творог в сыр при жарке? мы как-то долго у мамы не могли понять, почему сырники прям сыром становятся. не творогом, оказалось она кладет соду и это запускает реакцию.
Соды там немного, она вступает в реакцию с кислотой из творога и они становятся воздушными
Перейти в ветку обсуждения в Telegram