Вы же не серьезно? Любая еда поднимает сахар, кроме чистых жиров, но мы их едим всегда в составе чего-то.
1. Некоторые сахарозаменители действительно могут влиять на уровень глюкозы косвенно** - Сукралоза (sucralose) — по ряду исследований, у некоторых людей может вызывать умеренное повышение глюкозы и инсулина, особенно при употреблении натощак или в сочетании с углеводами. - *Исследование: Pepino et al., 2013 (Diabetes Care)* — показало, что у людей с избыточным весом сукралоза вызывала повышение инсулина и глюкозы после нагрузки глюкозой. --- 2. Эритритол, стевия и ксилит — более нейтральны** - Эритритол и стевия в целом считаются гликемически нейтральными (не поднимают уровень сахара). - Однако в некоторых исследованиях отмечались изменения метаболических реакций, но не напрямую уровень глюкозы. - Например, стевия может влиять на инсулиновую чувствительность у некоторых людей, хотя сама по себе сахар не повышает. --- 3. Нарушения микробиома — косвенный эффект** - Некоторые сахарозаменители (особенно сахарин и сукралоза) могут влиять на кишечный микробиом, что потенциально может нарушать гликемический контроль. - *Исследование: Suez et al., 2014 (Nature)* — сахарин вызывал у мышей и части людей инсулинорезистентность через изменения микрофлоры. 4. Условный рефлекс организма** - Есть теория: даже если нет калорий, организм воспринимает сладкий вкус как сигнал к подготовке к поступлению сахара → повышение инсулина. - У некоторых людей это может временно снижать уровень сахара, а потом вызывать реактивный подъём (особенно при хроническом употреблении).
Перейти в ветку обсуждения в Telegram