А я вот,никогда не понимаю,зачем сахар добавлять в капусте и портить правильный продукт? Капуста,морковь и соль по вкусу ,чуть протереть,чтоб пустила сок.Если суховата,чашку воды добавить и оставить на кухне в тепле на 2-3 дня.(можно клюквы добавить или яблоко натереть). Происходит ферментация,начинает кислить.На третий день,если кислотности по вкусу достаточно,сразу в холодильник и это ПП из глубины веков,в котором есть главное,молочная кислота,янтарная кислота,уксусная кислота,тартроновая кислота,все очень полезное.
Я тоже никогда сахар не добавляю. Считаю, что он все портит
Перейти в ветку обсуждения в Telegram