11гр альбумина 110мл воды Залить, перемешать, оставить мин на 5. 30гр желатина 200мл молока Желатин залить молоком, оставить разбухать. 100гр эритрита 30гр пребиосвита 0,5 ч.ложки лимон.кислоты ( без горки) 120гр(баночка) мягкого творожка Ванилин или аромик. Альбумин взбить с щепоткой соли ( примерно 2-3мин). Добавить Сахзам, лим кислоту -взбить 5 мин. До крутых пиков (2 фото). Пока взбивается альбумин с сахзамом, растворить желатин в микре импульсами (2 минуты, каждые 15-20сек перемешивать). К взбитым белкам добавляем творожок. Взбить 2-3 мин. После всего этого, последним , вводим тонкой стойкой желатин(не прекращая вбивать). И взбиваем еще 2-3 мин. И ооочень быстро выкладываем на силиконовый коврик ( шприц или просто ложкой). Убрать в холодильник. Можно посыпать измельченным эритритом.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram