Варю, перебиваю блендером, добавляю топленое слив.масло (можно обычное или вообще без), чуть сливок, чаще без них. Укроп свежий и ксантановую камедь треть чайной ложки, чтоб пюре не было водянистой жижей))). Камедь вообще спасает еще в соусах для загустения) и джемах самодельных на сахзаме. Вчера в пюре яйцо еще вбила, так вкуснее мне показалось
Скажите пожалуйста добрый вечер,с загустением жижи поняла,а если это сырники предположим муку заменит камедь?или в ленивые вареники из творога делаю с 3 ст ложками муки
Перейти в ветку обсуждения в Telegram