Я обожаю сметанные кремы🤤 сметанные тортики типа аиды, санчо, панчо🤤🤤🤤 тут ещё рикотта. Но пропорции надо было сильно уменьшить. И отвесить сметану (но не было времени и желания, хотя читала о том что может быть жидким крем). Или купить загуститеть сметаны /сливок. И вот неделю назад в кулинарном магазине, куда мимоходом просто поглазеть зашла, я его видела!!! Но не купила)) а рядом в супермаркетах конечно нет такого. Крахмал кукурузный не шибко спас ситуацию)) ну в холодильнике крем схватился. Но толстый слой крема прослойки сделать не удалось. А ещё надо было пропитать коржи дополнительно.
Мне загуститель для крема вообще не понравился, дает какую то сопливую текстуру. Я отцеживаю сметану , так всегда крем густой получается, подвешиваю в марле над ситом, в противень насыпаю соль и ставлю сито со сметаной, так намного быстрее отцеживается сметана.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram