Нежнейший белковый десерт птичье молоко КБЖУ на 1 порцию: 85/14/1/3 Ингредиенты (на 4 порции): • Яичный белок (245 г) • Желатин в порошке (30 г: 25 г + 5 г) • Молоко (70 мл) • Какао (15 г) • Сахарозаменитель (по вкусу) • Соль (1 щепотка) • Лимонный порошок (1 щепотка) • Вода (100 мл) Приготовление: Желатин (25 г) залейте водой (100 мл), нагрейте до растворения, не кипятите. Белки взбейте миксером с солью, лимонным порошком и сахарозаменителем до устойчивых пиков. Готовый желатин влейте в белки тонкой струйкой, взбейте еще 30 секунд. Уберите в холодильник на 30–60 минут. Второй слой: в молоке растворите желатин (5 г), какао и сахарозаменитель, нагрейте до растворения. Достаньте первый слой, аккуратно залейте сверху шоколадной смесью. Уберите в холодильник еще на 30 минут.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram