У грибников хорошие новости!🌟 После засушливых недель в Подмосковье снова пошли дожди, и это значит, что возможна вторая волна грибов. Знающие люди говорят, что уже пошли опята, и если погода позволит, тихая охота продолжится. Но давайте разберёмся, какую роль грибы занимают в рационе: Плюсы: ✔️грибы малокалорийны (около 300–350 ккал на килограмм); ✔️содержат пищевые волокна, полезные для кишечника; ✔️богаты калием, фосфором, железом и витаминами (включая витамин D, которого нам хронически не хватает в России); ✔️и, конечно, они очень вкусные. А вот и минусы: ✖️белка в грибах всего около 3%, так что «лесное мясо» — скорее красивая метафора, чем реальность; ✖️грибы тяжело перевариваются и могут вызывать дискомфорт в желудке; ✖️жарка с маслом и картошкой превращает их из диетического продукта в калорийную «бомбу»; ✖️солёные и жареные грибы способны провоцировать обострения панкреатита, холецистита, гастрита и других заболеваний; ✖️не забываем про риски отравлений; Особенно осторожными стоит быть людям с хроническими проблемами ЖКТ и тем, кто следит за уровнем соли в рационе. Но если воспринимать грибы не как замену мясу, а как вкусное сезонное дополнение, то они могут прекрасно вписаться в рацион.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram