🍣 ФОРЕЛЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА Без сахара! ⠀ ▫️1 кг чистого филе лосося/форели на коже (или семга, нерка, кета, кижуч...) ▫️2 ст.л. соли каменной не йодированной ▫️1/2 ч.л. эритрита Пряная смесь: ▫️перец черный, перец душистый (7-10 горошин растолочь), розмарин, укроп - всего по чуть-чуть (по вкусу) ⠀ 1️⃣Рыбный пласт разрезать на куски, смазать смесью из соли, сахзама и приправ с двух сторон. ⠀ 2️⃣Сложить рыбу филе к филе в кастрюлю/контейнер и оставить на холодном подоконнике на 17-19 часов (с вечера - до утра). Между филе можно положить стебельки укропа для аромата. За время маринования рыбку несколько раз перевернуть. ⠀ 3️⃣Готовые куски очистить от перца и трав, завернуть в фольгу или пергамент и отправить в холодильник или морозилку (если готовите впрок).
Перейти в ветку обсуждения в Telegram