А если не секрет, долго это сколько, у меня все равно жестковата, ребенок не ест. В последний раз томила в мульте 1.5 часа и мариновали в красной смородине.
А в джеме или ягоде? Ягода, наверное, может дать обратный результат. Я не мариную. Я обжариваю частями, чтобы мясо заколеровалось и не отдало сок (когда мяса много и оно соприкасается, то сок вытекает и потом жесткое). Перекладываю в толстостенную посуду. Заливаю водой и ставлю в духовку или на плиту. На той же сковороде обжариваю лук и если хочу морковь, сельдерей. Сюда можно муку воды и этим соусом залить. По желанию томатную пасту. Чернослив. И не будет жестко.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram