вроде разница по молочному сахару очень маленькая в кисломолочке по сравнению с молоком. вот здесь в кефире даже больше, чем в козьем молоке https://fitaudit.ru/categories/sur/sugars
Кисломолочные продукты уже ферментированные, сахара бактерии съели, ГИ другой.
Перейти в ветку обсуждения в Telegram