Соль (не жадничать только, но и не пересолить), специи, лук на блендере измельчить, все смешать с мясом. Добавить растительного масла, перемешать и оставить в холодильнике хоть на ночь (я часа 2 мариную), за 30 минут до жарки добавляю: уксус 9%+соль+вода перемешиваю и выливаю к мясу. Получается мягким, сочным, вкусным. В уксусе не замачиваю, он сушит мясо, особенно с учетом того, что это бекон, а не домашняя хрюшка.
О, Спасибо! Перекидываю в избранное ))
Перейти в ветку обсуждения в Telegram