Курогрудь нарезаю полосками по 1,5 см шириной , мариную в специях и соевом соусе часа 2 , потом в сушилку на 55 градусов часов на 6. Рыба филе так же но мне кажется сохнет чуть быстрее рыба. Вообще смотрю по готовности насколько мне надо чтобы сухие были или мягкие
Нитритную не добавляете ?
Перейти в ветку обсуждения в Telegram