Кето, карно, «павианья» — диеты, где красное мясо становится основой рациона, обещают быстрое похудение. Но, как предупреждает эндокринолог и диетолог Антон Поляков, за потерей веса скрывается скрытая нагрузка на органы — и рост рисков, которые проявляются не сразу, но необратимо.
🔥 Что происходит в организме при избытке красного мяса?
- Почки — в аварийном режиме
→ Избыток белка → повышенный синтез мочевины и креатинина → почки работают на износ;
→ у людей с предрасположенностью — ускорение прогрессирования хронической болезни почек (ХБП).
- Печень перегружена аммиаком
→ расщепление белка → образование аммиака → печень тратит ресурсы на его нейтрализацию в мочевину;
→ при дефиците магния и B-витаминов — хроническая интоксикация: головная боль, усталость, «мозговой туман».
- Кишечник — воспаление и дисбиоз
→ гемовое железо в красном мясе → окислительный стресс в слизистой кишечника;
→ продукты гниения белка → рост провоспалительных бактерий (Bilophila, Alistipes);
→ снижение микробного разнообразия → риск полипов, язвенного колита, аутоиммунных реакций.
- Онкологический риск — не миф
→ ВОЗ классифицирует переработанное мясо как канцероген 1 группы, красное — как 2А («вероятно канцерогенно»);
→ связь с колоректальным раком подтверждена в 18 когортных исследованиях (BMJ, 2023).
- Психоэмоциональный коллапс
→ отсутствие клетчатки, фитонутриентов, сложных углеводов →
→ ↓ серотонин → раздражительность, бессонница, тяга к «углеводному утешению».
✅ Что делать — если хочется мяса, но не хочется рисковать?
- Ограничьте красное мясо до 300–500 г/неделю (рекомендация ВОЗ);
- Комбинируйте с клетчаткой: всегда — овощи, зелень, бобовые (нейтрализуют канцерогенные соединения);
- Чередуйте источники белка: рыба, яйца, бобовые, птица;
- Пейте больше воды — для поддержки почек;
- Раз в полгода — анализ мочевины, креатинина, печеночных проб.
«Питание — не про идеологию, а про баланс. Мясо — ценный продукт, но не основа рациона. Особенно после 40», — напоминает Поляков.
Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?
— Чат для похудения: t.me/semaglu
— YouTube-канал: youtube.com/@vroman77?...
— Rutube-канал: rutube.ru/channel/72...
Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.
