Гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко напоминает: свинина — один из самых недооценённых источников нутриентов, особенно витаминов группы B, которые критичны для иммунитета, нервной системы и энергетического метаболизма.
|
Нутриент
|
Сравнение с другими мясами
|
Функция в организме
|
|---|---|---|
|
Витамин B1 (тиамин)
|
в 5 раз больше, чем в говядине и курице
|
Поддержка митохондриального метаболизма, выработка ацетилхолина (нейромедиатор памяти)
|
|
Витамин B6 (пиридоксин)
|
выше, чем в индейке
|
Синтез серотонина, дофамина, ГАМК — регуляция настроения и сна
|
|
Витамин B12
|
сопоставим с говядиной
|
Производство эритроцитов, миелиновой оболочки нервов
|
|
Селен
|
один из самых высоких среди мяса
|
Активация тиреоидных гормонов (T4 → T3), антиоксидантная защита (глутатионпероксидаза)
|
|
Цинк
|
биодоступная форма (гемовый)
|
Иммунная регуляция, синтеж тестостерона, заживление тканей
|
|
Железо (гемовое)
|
усваивается на 25–35% (vs 2–10% из растений)
|
Профилактика анемии, поддержка когнитивной функции
|
🔹 Жир свинины — не «враг»:
→ содержит олеиновую кислоту (омега-9) — как в оливковом масле;
→ меньше насыщенных жиров, чем в баранине;
→ лучше усваивается — за счёт сбалансированного профиля жирных кислот.
→ При подагре — умеренное потребление (среднее содержание пуринов);
→ При дислипидемии — ориентируйтесь на постное мясо, избегайте шпика и колбас;
→ При ЖКБ — вводите постепенно, под контролем УЗИ.
«Свинина — не просто «еда». Это концентрат витаминов, который особенно важен в периоды стресса, выздоровления и гормональных перестроек у женщин после 40», — подчёркивает Тимощенко.
Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?
— Чат для похудения: t.me/semaglu
— YouTube-канал: youtube.com/@vroman77?...
— Rutube-канал: rutube.ru/channel/72...
Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.