Врач-терапевт Диана Аманова (ЦГКБ Великого Новгорода) предлагает простой и визуальный подход к выбору продуктов — «светофор» по цвету, где каждый оттенок — сигнал о ключевых фитонутриентах. Это не маркетинг — а эволюционная подсказка: чем ярче, тем выше концентрация защитных соединений.
🟢 Зелёный — хлорофилл + лютеин
→ Продукты: шпинат, брокколи, авокадо, зелёные яблоки, петрушка.
→ Польза:
✓ хлорофилл — мощный хелатор токсинов (в т.ч. полимерных ароматических углеводородов);
✓ лютеин/зеаксантин — защита сетчатки и снижение риска макулярной дегенерации;
✓ магний и фолат — стабилизация ритма сердца и нервной возбудимости.
🟡🟠 Жёлтый/оранжевый — бета-каротин + криптоксантин
→ Продукты: морковь, тыква, сладкий перец, хурма, абрикосы.
→ Польза:
✓ бета-каротин → витамин А → здоровье слизистых, иммунный барьер в дыхательных путях;
✓ употребляйте с жиром (оливковое масло, авокадо) — повышает усвоение на 65%;
✓ криптоксантин (в перце, хурме) — связан с снижением риска ревматоидного артрита.
🔴 Красный — ликопин + антоцианы
→ Продукты: томаты (особенно тушёные), гранат, клубника, красный перец, арбуз.
→ Польза:
✓ ликопин — один из самых сильных липидорастворимых антиоксидантов;
✓ снижает окисление ЛПНП → защита от атеросклероза;
✓ при диабете — улучшает эндотелиальную функцию и снижает постпрандиальный пик глюкозы.
💡 Как применять:
→ «тарелка радуги» — 3+ цвета за приём = синергия полифенолов;
→ тепловая обработка повышает биодоступность ликопина и бета-каротина (томаты — тушить; морковь — запекать);
→ не бойтесь жира — он необходим для усвоения жирорастворимых витаминов (A, E, K) и каротиноидов.
«Природа уже раскрасила продукты по функциям. Осталось только научиться читать эту подсказку», — напоминает Аманова.
Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?
— Чат для похудения: t.me/semaglu
— YouTube-канал: youtube.com/@vroman77?...
— Rutube-канал: rutube.ru/channel/72...
Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.