Нет, викинги не питались только мясом и элем. Их традиционный рацион — основа скандинавской (нордической) диеты, которую шведские учёные назвали одной из самых эффективных для профилактики диабета 2 типа, стеатогепатоза и атеросклероза.
🔹 Что включает «диета викингов»?
→ Рыба и морепродукты (лосось, сардины, сельдь) — омега-3 для сосудов и печени;
→ Цельные злаки: овёс, ячмень, ржаной хлеб — β-глюканы снижают ЛПНП и гликемию;
→ Ягоды: брусника, клюква, черника — антоцианы → улучшают эндотелиальную функцию;
→ Бобовые и овощи — клетчатка + резистентный крахмал → питание Akkermansia;
→ Рапсовое масло вместо сливочного — меньше насыщенных жиров, больше мононенасыщенных.
🔹 Что показало исследование (100 участников, 12 месяцев):
✅ −20% жира в печени — даже при отсутствии калорийного дефицита;
✅ −15–18% ЛПНП у половины участников;
✅ лучший долгосрочный контроль глюкозы, чем при низкоуглеводной вегетарианской диете;
✅ снижение АД — за счёт уменьшения воспаления и улучшения вазодилатации.
🔬 Почему работает лучше других?
Учёные предполагают:
— овёс и ржаной хлеб → устойчивый крахмал → пребиотический эффект;
— отказ от сливочного масла → снижение пальмитиновой кислоты → меньше de novo липогенеза в печени;
— ягоды + рыба → синергия полифенолов и EPA/DHA → подавление NF-κB.
💡 Главное преимущество:
«Вы едите до сытости — и худеете. Потому что организм перестаёт накапливать, а начинает обновляться».
Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?
— Чат для похудения: t.me/semaglu
— YouTube-канал: youtube.com/@vroman77?...
— Rutube-канал: rutube.ru/channel/72...
Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.