• Что будет, если есть яйца каждый день: польза, мифы и границы нормы — мнение диетолога

    • Опубликовано: 2025-12-14 23:27:05



      Что будет, если есть яйца каждый день: польза, мифы и границы нормы — мнение диетолога

       

      Яйцо — не просто «завтрак за 5 минут». Как отмечает врач-диетолог Ольга Кораблева, это природный нутриентный комплекс, близкий по аминокислотному профилю к идеальному белку. Но есть нюансы — и они зависят от состояния здоровья и качества продукта.

       

      🔹 Чем полезны яйца при ежедневном употреблении (1–2 шт.):

      • Холин — 1 яйцо даёт ~150 мг (≈35% суточной нормы): поддерживает миелиновую оболочку, снижает гомоцистеин, улучшает когнитивную устойчивость;
      • Триптофан — 20% суточной нормы в 100 г: участвует в синтезе серотонина и мелатонина → стабильное настроение и здоровый сон;
      • Лецитин — защищает печень от стеатоза, улучшает усвоение жирорастворимых витаминов;
      • Каротиноиды (лютеин, зеаксантин) — чем ярче жёлток, тем их больше: снижают риск катаракты и макулярной дегенерации;
      • Витамин D (холекальциферол) — зависит от условий содержания кур: у пастбищных — до 2–3× больше, чем у клеточных.
       

      ✅ Для кого это особенно ценно:
      → женщины в перименопаузе (холин + D3 = поддержка нейроэндокринной оси);
      → пожилые (предотвращение саркопении — 6 г высококачественного белка/яйцо);
      → те, кто тренируется — белок + лейцин стимулируют MPS (мышечный синтез белка).

       

      ⚠️ Когда ограничить:
      — при ЖКБ и холестазе — желток стимулирует выделение жёлчи;
      — при панкреатите в обострении — жир и холестерин нагружают поджелудочную;
      — при подтверждённой аллергии или непереносимости (IgE- или IgG-опосредованной).

       

      💡 Как выбрать и готовить:
      → отдавайте предпочтение яйцам от кур на выгуле («пастбищные») — выше омега-3, витамины D и E;
      → варёные всмятку или пашот — оптимальная усвояемость белка (≈94%);
      → избегайте длительной жарки — разрушается холин и лецитин.

       

      «Яйцо — не враг холестерина. Для 70% людей умеренное потребление не повышает ЛПНП — организм просто снижает свою выработку. А вот стресс, трансжиры и рафинированные углеводы — настоящие драйверы дислипидемии», — подчёркивает Кораблева.

       
       

      Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?
      — Чат для похудения: t.me/semaglu
      — YouTube-канал: youtube.com/@vroman77?...
      — Rutube-канал: rutube.ru/channel/72...

       

      Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.