• Даже «нездоровая» веганская диета эффективнее средиземноморской для снижения веса — вот почему

    • Опубликовано: 2025-11-26 00:03:21



      Даже «нездоровая» веганская диета эффективнее средиземноморской для снижения веса — вот почему

       

      Новое исследование под руководством доктора Ханы Калёвой (Комитет врачей за ответственную медицину) переворачивает представления о «здоровом питании»:
      → Веганская диета с низким содержанием жиров привела к большей потере веса, чем средиземноморская — даже если в ней были «нездоровые» растительные продукты, такие как картофель, рафинированный хлеб или фруктовые соки.

       
       

      🔬 Как это исследование проводилось

      • 62 участника с избыточным весом в течение 16 недель придерживались:
        • либо веганской диеты (фрукты, овощи, злаки, бобовые — без масла, орехов, жиров),
        • либо средиземноморской (овощи, фрукты, рыба, оливковое масло, нежирные молочные продукты).
      • Без подсчёта калорий, без ограничений порций.
      • Затем — кроссовер: через 4 недели участники перешли на другую диету.
       

      Результат:
      → Веганская группа потеряла в среднем на 3.2 кг больше, чем средиземноморская.
      → Улучшились: чувствительность к инсулину, уровень ЛПНП, артериальное давление.

       
       

      📊 Ключевой вывод: индекс растительной диеты (PDI) и его подвиды

       
       
       
      PDI
      Общее количество растительной пищи (↑ = больше растений)
      ↑только при веганской диете→ ↓ вес
      hPDI
      «Полезные» растения (цельные злаки, орехи, овощи, масла)
      ↑ приобеихдиетах →не связано с потерей веса
      uPDI
      «Вредные» растения (картофель, рафинированный хлеб, соки, сладости)
      ↑ привеганской, ↓ при средиземноморской →↑ uPDI = ↓ вес
       

      ⚠️ Парадокс: чем «нездоровее» растительная диета по баллам (высокий uPDI), тем больше веса теряют — если при этом полностью исключены животные продукты и жиры.

       
       

      ❓ Почему «вредный» картофель + бобовые эффективнее, чем оливковое масло + рыба?

      1. Калорийность на объём

      → 100 г варёного картофеля = 77 ккал,
      → 100 г оливкового масла = 884 ккал,
      → 100 г лосося = 208 ккал,
      → 100 г чечевицы = 116 ккал.

       

      Римас Гейге, доктор, RD:
      «Клиент может съесть огромную тарелку картофеля и фасоли — и получить меньше калорий, чем от небольшого куска рыбы с ложкой масла».

       

      2. Плотность энергии

      → Веганская диета без масла/орехов → низкая плотность энергии (ккал/грамм) → больше еды, меньше калорий → естественное насыщение без голода.

       

      3. Жир — даже растительный — снижает окисление жиров

      → При высоком потреблении жира (даже оливкового масла) организм переключается на сжигание поступающего жира, а не собственных запасов.
      → Веганская низкожировая диета → гликоген истощается быстрее → ↑ липолиз.

       
       

      🥑 Роль орехов и масел: не всё так, как кажется

      • В индексе hPDI орехи и масла — «полезные», но в этом исследовании их сокращение привело к большей потере веса.
      • Почему? Потому что они калорийны и легко переедаются («полезная» ложка масла = 120 ккал, «нездоровая» порция картофеля = 150 ккал, но 300 г вместо 15 г).
       

      Доктор Калёва:
      «Сокращение масел и орехов повысило uPDI — и было связано с большей потерей веса».

       
       

      💡 Практический вывод для похудения

      • Главный триггер — исключение продуктов животного происхождения.
      • Даже «нездоровые» растительные продукты (картофель, макароны из твёрдых сортов) — лучше, чем «здоровые» животные (рыба, йогурт) + жиры, если цель — снижение веса.
      • Для максимального эффекта:
        → Основа — бобовые, цельные злаки, овощи,
        → Минимум — масел, орехов, авокадо, кокоса,
        → Без ограничений порций — объём важнее.
       
       

      «В краткосрочной перспективе побеждает соотношение объёма и калорийности — не баллы в индексе здоровья».
      — Римас Гейге, клинический нутрициолог

       
       

      Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?

       

      — Чат для похудения: https://t.me/semaglu
      — YouTube-канал: https://youtube.com/@vroman77?si=Iajn4pXmFU-9XcCx
      — Rutube-канал: https://rutube.ru/channel/7252211/

       

      Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.