Ультра-обработанные продукты (УОП) — не просто «вредные снеки». Это системная угроза: по данным The Lancet, их регулярное употребление ↑ риск ожирения, рака, деменции и преждевременной смерти. При этом в США и Великобритании >50% калорий приходится на УОП.
Вот 10 продуктов, которые эксперты настоятельно рекомендуют исключить — или свести к минимуму.
→ Богата рафинированными растительными маслами (подсолнечное, соевое) — источник Омега-6.
→ Соотношение Омега-6:Омега-3 у современных людей — 15:1 (норма — 2–4:1) → хроническое воспаление.
✅ Что делать: выбирая масло — ищите оливковое, кокосовое, сливочное (низко в Омега-6).
→ Искусственные подсластители (аспартам, сукралоза) повышают инсулин без глюкозы → инсулинорезистентность.
→ Нарушают микробиом → ↑ всасывание калорий → парадоксальный набор веса.
✅ Что делать: вода + лимон/огурец/мята. Через 2 недели — вкусовые рецепторы «перекалибруются».
→ HFCS (high-fructose corn syrup) → ↑ жировая инфильтрация печени, ↑ мочевая кислота, ↑ резистентность к лептину.
→ На этикетке маскируется как: глюкозо-фруктозный сироп, изоглюкоза, кукурузный сироп, кристаллическая фруктоза.
✅ Что делать: домашняя выпечка с цельнозерновой мукой + мёдом/финиками.
→ Нитриты/нитраты → в желудке → N-нитрозосоединения — канцерогены 1-й группы (ВОЗ).
→ 25 г/день (1 ломтик бекона) → +18% риск колоректального рака.
✅ Что делать: ешьте с овощами — клетчатка ↓ контакт эпителия с канцерогенами.
→ Рафинированный углевод → ГИ = 75 → резкий скачок глюкозы/инсулина.
→ Главный источник соли в рационе британцев (до 25%!).
✅ Что делать: 100% цельнозерновой (чёрный, ржаной, с отрубями) — ↑ клетчатка, витамины B, магний.
→ Чтобы компенсировать потерю вкуса от жира — добавляют 15–20 г сахара/порцию (как в банке Coca-Cola).
✅ Что делать: натуральный греческий йогурт 5–10% + ягоды + орехи.
→ 1 стакан = 22 г сахара — как в коле.
→ Без клетчатки → всасывается за 5–10 мин → пик глюкозы.
✅ Что делать: целый апельсин — тот же сахар, но +4 г клетчатки → медленное высвобождение.
→ Даже 1 бокал/день ↑ риск рака груди на 7%, колоректального — на 5%.
→ Этиловый спирт → ацетальдегид → повреждение ДНК.
✅ Что делать: максимум 1 бокал вина/неделю, желательно с едой и в компании.
→ 92% насыщенных жиров (против 63% в сливочном) → ↑ ЛПНП.
→ Не снижает риск ССЗ — в отличие от оливкового масла.
✅ Что делать: extra virgin оливковое масло — для заправок и тушения. Для жарки — рафинированное авокадо.
→ Часто содержат:
✓ глутамат натрия (↑ аппетит),
✓ карбоксиметилцеллюлозу (эмульгатор → ↑ проницаемость кишечника),
✓ мальтодекстрин (скрытый сахар).
✅ Что делать: правило «трёх ингредиентов» — если в составе >5 пунктов — кладите обратно.
«Здоровье — это не про идеал. Это про сдвиг центра тяжести вашего рациона в сторону цельных, малообработанных продуктов».
Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?
— Чат для похудения: https://t.me/semaglu
— YouTube-канал: https://youtube.com/@vroman77?si=Iajn4pXmFU-9XcCx
— Rutube-канал: https://rutube.ru/channel/7252211/
Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.