Витамин С — водорастворимый антиоксидант, критически важный для иммунитета, заживления, усвоения железа и защиты от окислительного стресса. Но, несмотря на повсеместную рекламу добавок, эксперты единодушны:
«Цельные продукты — лучший источник витамина С. Они дают не просто изолированный витамин, а целый комплекс синергетически действующих фитонутриентов», — отмечают дипломированные диетологи Натали Риццо и Мелисса Мроз-Планеллс.
Вот 9 самых эффективных источников — с реальными цифрами и пользой «плюсом».
→ 121 мг витамина С на ½ стакана (85 г) — 135% суточной нормы.
→ Плюс: витамин А (β-каротин), B6, мощные каротиноиды (астаксантин, капсантин).
💡 Совет: ешьте сырым — при термообработке теряется до 30% витамина С.
→ 88 мг на 1 чашку — 98% нормы.
→ Плюс: бета-каротин, фермент папаин (улучшает пищеварение).
→ Особенно полезна при частых простудах и плохом усвоении белка.
→ 80 мг в среднем фрукте — 89% нормы.
→ Плюс: калий, флавоноиды (гесперидин → укрепляет сосуды), пектин (клетчатка).
→ Идеален в сезон ОРВИ — пик созревания совпадает с пиком заболеваемости.
→ 83 мг на чашку — 92% нормы.
→ Плюс: фолиевая кислота, марганец, 3 г клетчатки → стабилизирует гликемию.
→ Исследования: регулярное употребление ↓ маркёры воспаления (СРБ, ИЛ-6).
→ 64 мг в одном фрукте — 70% нормы.
→ Плюс: актинидин — фермент, усиливающий усвоение белка и самого витамина С.
→ Доказано: 2 киви в день ↓ продолжительность простуды на 1,5 дня (исследование Nutrients, 2022).
→ 77 мг на чашку — 86% нормы.
→ Плюс: сульфорафан (мощный антиканцероген), витамин К, клетчатка.
⚠️ Варёная — в 2 раза меньше витамина С.
✅ Лучше всего: нарезать, подождать 10 мин (активация сульфорафана), есть сырым или слегка припаривать.
→ 96 мг на ½ стакана — 107% нормы (в варёной — 48 мг).
→ Плюс: глюкозинолаты → детокс печени, витамин К (90 мкг/100 г — 75% нормы).
💡 Совет: измельчите в салат — так сохраняется максимум витамина.
→ 43 мг на ½ фрукта — 48% нормы.
→ Плюс: ликопин (в розовом — в 10 раз больше, чем в помидорах), нарингин (антиоксидант).
⚠️ Важно: не сочетать с лекарствами от давления, статинами, иммунодепрессантами (влияет на метаболизм лекарств в печени).
→ 20 мг на средний томат — 22% нормы.
→ Плюс: ликопин — биодоступность ↑ при лёгкой термообработке (тушёные, запечённые).
→ Комбо: помидоры + оливковое масло → ↑ усвоение ликопина в 3 раза.
Главный вывод экспертов:
Не ищите «лекарство от простуды».
Каждый день — 1 порция из этого списка (лучше 2–3 разных), и ваш иммунитет получит не просто витамин С, а целую систему защиты.
Хочешь худеть разумно — без вреда для здоровья?
— Чат для похудения: https://t.me/semaglu
— YouTube-канал: https://youtube.com/@vroman77?si=Iajn4pXmFU-9XcCx
— Rutube-канал: https://rutube.ru/channel/7252211/
Подписывайся — здесь нет моды на голодание, только наука и забота о теле.