Я, Роман Воровицкий, худею с помощью самых современных технологий. Подробно рассказываю о своём самочувствии, что делаю и что планирую делать.
Рисовая мука — это не просто замена пшенице. Это источник нутриентов для сердца и гормонального баланса
Многие думают: «Безглютеновая мука = полезная».
Но наука показывает: не всякая безглютеновая продукция одинаково полезна, и здесь важно различать типы рисовой муки.
Как рассказали ведущие программы «Формула еды», рисовая мука бывает двух видов — и только одна из них действительно работает на здоровье.
Белая vs Цельнозерновая: разница огромна
❌ Белая рисовая мука
- Изготовлена из очищенных зёрен.
- Практически лишена клетчатки, витаминов и минералов.
- Имеет высокий гликемический индекс → провоцирует скачки сахара и инсулина.
- По сути — рафинированный углевод.
Я исключаю её полностью. Это "пустые" калории, которые мешают контролю веса.
✅ Цельнозерновая рисовая мука
- Содержит отруби и зародыш зерна.
- Богата:
- Витамином B6 — в 10 раз больше, чем в пшеничной муке.
- Участвует в синтезе серотонина;
- Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
- Регулирует уровень гомоцистеина (маркера риска инфаркта).
- Селеном — мощный антиоксидант, необходимый для нормальной работы щитовидной железы.
- Марганцем — участвует в метаболизме гормонов, включая тиреоидные.
Это выбор тех, кто хочет сохранить здоровье, а не просто отказаться от глютена.
Как выбрать качественную рисовую муку?
Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова даёт чёткие рекомендации:
- Цельнозерновая мука: допускается разница оттенков — от светлого до насыщенного кремового.
- Белая мука: должна быть однородной, белоснежной.
- Запрещено:
- Зелёные или чёрные вкрапления (признак испорченных зёрен);
- Посторонние примеси, сор, затхлый запах.
Если купили плохой продукт — требуйте возврат средств.
Правила хранения — ключ к свежести
- Храните в сухом, прохладном месте, но не в холодильнике (там высокая влажность).
- Не ставьте над плитой — пар способствует появлению плесени.
- Пересыпайте в герметичную ёмкость сразу после вскрытия.
Так мука не впитает влагу и сохранит свои свойства дольше.
Как использовать в питании?
- Отлично подходит для приготовления:
- Блинчиков;
- Сырников (как в рецепте с шеф-поваром Артёмом Куклевым);
- Безглютеновых хлебцев и печенья.
- Всегда сочетайте с белком и жирами, чтобы снизить ГИ.
Я использую цельнозерновую рисовую муку редко, как часть балансированного рациона, а не основу питания.
Мой путь — про систему, а не замены
Я, Роман Воровицкий, использую современные технологии, потому что хочу быть сильным, здоровым и активным.
Я не просто перехожу на безглютеновые продукты.
Я строю систему, где:
- Каждый продукт работает на результат;
- Контроль инсулина — через питание и GLP-1 (Mounjaro);
- Привычки поддерживают долгую, ясную и сильную жизнь.
Потому что здоровое питание — это не мода на замены. Это осознанный выбор, который делает вас сильнее каждый день.
Хочешь следить за реальным опытом похудения и здоровья?
— Чат для похудения — живое сообщество, где мы делимся опытом и поддерживаем друг друга
— YouTube-канал — видео о самочувствии, питании и науке
— Канал на Rutube — честные рассказы о моём пути к здоровью
Подписывайтесь, если хотите худеть с умом — с опорой на науку и качество.
Автор: Роман Воровицкий
