• Люди теряют вдвое больше веса на домашней еде, чем на "полезных" ультрапереработанных продуктах — исследование

    • Опубликовано: 2025-08-05 15:36:04



      Люди теряют вдвое больше веса на домашней еде, чем на "полезных" ультрапереработанных продуктах — исследование

       

      Новое масштабное исследование, опубликованное в престижном журнале Nature Medicine, показало: даже если ультрапереработанные продукты (УПП) соответствуют всем нормам здорового питания, люди теряют вдвое больше веса на домашней еде из цельных продуктов.

       

      Исследование, проводившееся в Великобритании, стало самым большим и длительным рандомизированным контролируемым испытанием по влиянию ультрапереработанных продуктов на вес.

       

      🔬 Как проходило исследование?

      Участникам (55 человек с избыточным весом) на восемь недель бесплатно предоставляли:

      • Минимально обработанную еду — домашние блюда, приготовленные из свежих продуктов: овсянка, паста с фаршем, салаты и т.д.
      • Ультрапереработанную еду — готовые завтраки, батончики, замороженные блюда, растительное молоко и йогурты, соответствующие рекомендациям британского руководства по питанию Eatwell.
       

      Через короткий перерыв группы менялись. Участники могли есть столько, сколько хотят, из предоставленных 4000 калорий в день, и фиксировали потребление.

       

      📊 Результаты: домашняя еда победила

      • Люди на минимально обработанной диете потребляли на 290 калорий в день меньше и потеряли в 2 раза больше веса, чем на ультрапереработанной.
      • Вес снизился в среднем на 2% от исходного за 8 недель — без каких-либо ограничений и подсчёта калорий.
      • Исследователи подсчитали: при таком темпе за год мужчины потеряют 13% веса, женщины — 9%.
       

      «Это показывает, что даже если ультрапереработанные продукты «полезные», они всё равно ведут к перееданию», — говорит доктор Кевин Холл, соавтор исследования.

      🍭 Почему ультрапереработанная еда так опасна?

      Даже «здоровые» УПП содержат:

      • добавки, не используемые в домашней кулинарии
      • высокие уровни сахара, соли и насыщенных жиров
      • низкое содержание клетчатки
       

      Кроме того, они спроектированы для максимальной вкусовой привлекательности, что стимулирует переедание.

       

      «Люди сочли домашнюю еду менее вкусной. Им больше нравились готовые батончики и сэндвичи», — отмечает профессор Марион Нестле из Нью-Йоркского университета.

      ❤️ А что с сердцем?

      • Уровень триглицеридов был ниже у тех, кто ел домашнюю еду.
      • Удивительно: «плохой» холестерин (ЛПНП) снизился сильнее на ультрапереработанной диете.
      • Это говорит о том, что качество питательных веществ может быть важнее степени переработки, но только если продукты действительно соответствуют нормам.
       

      «Читайте этикетки: выбирайте продукты с низким содержанием соли, сахара, жира и высоким содержанием клетчатки. Избегайте непроизносимых добавок», — советует профессор Кристофер Гарднер из Стэнфорда.

      ✅ Вывод: лучшая диета — это домашняя

      Исследование подтверждает: ключ к похудению — не в подсчёте калорий, а в отказе от упакованной еды. Даже «полезные» батончики и готовые блюда ведут к перееданию.

       

      Ешьте простую, домашнюю еду из цельных продуктов — и вес будет уходить сам собой.

       

      📌 Хотите похудеть с умом, без магических таблеток и диет?
      Я, Роман Воровицкий, худею с помощью самых современных технологий. Но главный мой принцип — осознанность, качество еды и долгосрочные привычки. Делюсь своим опытом, планами и самочувствием.

       

      👉 Подписывайтесь на мои каналы:

       

      Автор: Роман Воровицкий