• Действительно ли кока-кола с тростниковым сахаром полезнее? Разбираемся в мифах и фактах

    • Опубликовано: 2025-07-31 13:24:20



      Действительно ли кока-кола с тростниковым сахаром полезнее? Разбираемся в мифах и фактах

       

      В 2025 году компания Coca-Cola объявила, что осенью вернёт в США версию своей классической колы с тростниковым сахаром — спустя почти 50 лет после того, как его заменили на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (КСВСФ). Это решение вызвало широкую дискуссию: многие потребители считают, что кока-кола с тростниковым сахаром не только вкуснее, но и полезнее. Но так ли это на самом деле?

       

      Откуда взялся кукурузный сироп?

      В 1980-х годах Coca-Cola и другие производители напитков перешли на использование высокофруктозного кукурузного сиропа по нескольким причинам:

      • Экономия: кукуруза выращивается в США, а на ввоз тростникового сахара наложены высокие пошлины.
      • Технические преимущества: HFCS лучше растворяется в воде, его проще дозировать в виде сиропа.
      • Сладость: в HFCS содержится больше фруктозы, чем сахарозы, что делает его значительно слаще.
       

      Вкус: в чём разница?

      Многие потребители утверждают, что кока-кола с тростниковым сахаром:

      • Вкуснее — «чище», «свежее», «менее приторное».
      • Имеет другую текстуру — не оставляет такого приторного послевкусия.
       

      Это связано с тем, что сахароза (тростниковый сахар) — это молекула, состоящая из глюкозы и фруктозы, связанных вместе. Попадая в организм, она расщепляется постепенно.

       

      HFCS, в свою очередь, содержит свободные молекулы глюкозы и фруктозы, которые усваиваются быстрее, что может влиять на восприятие вкуса.

       

      А как насчёт пользы для здоровья?

      Вот где важно развеять миф: тростниковый сахар не является «здоровой» альтернативой кукурузному сиропу.

       

      Что происходит в организме:

      • Сахароза → расщепляется на глюкозу и фруктозу.
      • Глюкозно-фруктозный сироп → содержит свободную глюкозу и фруктозу.
       

      Результат один и тот же: в обоих случаях в печень поступает фруктоза, которая:

      • не используется напрямую в качестве энергии,
      • перерабатывается в жир,
      • при избытке приводит к ожирению печени, инсулинорезистентности и диабету 2-го типа.
       

      «Разница в воздействии на здоровье тростникового сахара и гидрогенизированных сахаров минимальна. Главная проблема — это избыточное потребление сахара в целом», — говорит Бруно Ксавьер, эксперт по безопасности пищевых продуктов из Корнеллского университета.

      Сколько сахара в банке колы?

      • Банка кока-колы объёмом 330 мл содержит около 35 граммов сахара — это 7 чайных ложек.
      • Независимо от того, тростниковый это сахар или HFCS, его суточная норма превышает рекомендации ВОЗ (25 граммов).
       

      Почему диетическая кола — не лучший выход?

      Диетические версии напитков, такие как диетическая кола, подслащены аспартамом, ацесульфамом калия или стевией. Они почти не содержат калорий, но исследования показывают, что искусственные подсластители:

      • могут нарушить микробиом кишечника
      • повышают тягу к сладкому,
      • связаны с риском метаболических нарушений.
       

      Президент Дональд Трамп, известный любитель диетической колы, сам стал примером: несмотря на отсутствие сахара в напитке, у него диагностированы ожирение и диабет.

      Что делать, если вы заботитесь о своём здоровье?

      • Ограничьте потребление всех сладких напитков, включая «натуральные» с тростниковым сахаром.
      • Выбирайте воду, травяные чаи, квас без сахара.
      • Если уж пить колу, то редко и маленькими порциями.
      • Не обманывайте себя: «натуральный» не значит «безопасный».
       

      Итог: вкус — да, польза — нет

      Кока-кола с тростниковым сахаром может быть вкуснее, но не полезнее. Она не решает проблему избыточного потребления сахара — она просто меняет его источник.

       

      «Споры о HFCS и тростниковом сахаре не должны отвлекать нас от главного: нужно снижать общее потребление сахара», — подчёркивает эксперт.

      Худеете с помощью Оземпика, тирзепатида или других ГПП-1?
      Не поддавайтесь на уловки маркетологов. Следите за составом и берегите своё здоровье. Присоединяйтесь к сообществу:

       
       

      Автор: Роман Воровицкий